Weihnachts-Plätzchen
Weihnachtsplätzchen
Spritzgebäck
600 g Butter
500 g Zucker
1000 g Mehl
2 Eier
150 g gemahlene Mandeln
Butter, Zucker, Eier verkneten,rest dazugeben und verkneten, kühl stellen. Danach mit Fleischwolf oder Gebäckspritze Plätzchen herstellen. 180 Grad 15min. backen
Vanillkipfel
40 g Butter
250 g Magarine
120 g Zucker
2 P. Vanillzucker
420 g Mehl
150g gemahle Nüsse
Butter,Magarine,Zucker,Vanillzucker verkneten,danach Mehl und Nüsse zugeben und verkneten,Teig kalt stellen.Kipfel formen, backen 180 Grad 15min. Nach dem backen mit Puderzucker bestreun.
Butterplätzchen
375 gr. Butter
200 gr. Zucker
500 gr. Mehl
5 Eigelb
Ei zum bestreichen.
Aus den Zutaten einen Teig herstellen und diesen kalt stellen. Danach ausrollen und ausstechen. Auf s Backblech legen mit Ei bestreichen und backen bei 180 Grad ca. 15min.
Schwarz Weiß Gebäck
75 gr. Puderzucker
200 gr. Mehl
1 Prise Salz
1P. Vanillzucker
150 gr. Butter oder Magarine
3 El. Kakao
Bis auf den Kakao alles verkneten,die hälfte Teig raus nehmen unter den Rest den Kakao.Aus beiden Teigen dünne rollen machen und nebereinander legen und je nach Muster zusammen fügen.
In Scheiben schneiden und bei 180 Grad 10min. backen.
Vanille Mürbchen
ca 80 Stück:
250g Mehl
1 Pck. Puddingpulver Bourbon Vanille zum kalt anrühren
50g Zucker
1 Vanillzucker
200g weiche Butter
Puderzucker zum bestreuen nach dem backen
Heißluft: 160 grad ca 12min.
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, Teig zu 30cm langen Rollen formen, etwa 20 gleich große Stücke draus schneiden und auf s Blech legen und backen.
Noch lau warm mit Puderzucker bestreuen.
Sind sehr lecker.
Quark Kokosmakronen
4 Eiweiß ( steif schlagen)
150g Zucker
1 Pck. Vanillzucker
65g Quark
4 Tropfen Bittermandel
200g Kokosraspeln
Zutaten nach und nach zum Eischnee geben und unterheben.
Backen: 150 Grad ca. 15 min.
Freundliche Blicke ( Marmeladen Auge )
250g Butter
125g Zucker
3 Eigelb
1 Pck. Vanillzucker
225g Mehl
175g Speisestärke
300g Marmelade
Butter, Zucker verrühren, Eigelb zugeben,danach restliche Zutaten, Marmelade zum Gebäck füllen.
Aus dem Teig Kugeln formen, auf s Blech legen, etwas flach drücken, ein kleines Loch rein drücken und mit Marmelade füllen und backen.
Backen: 180 Grad 10 min
Nussmakronen
5 Eiweiß steif schlagen
200 g Zucker unter rühren
1 P. Vanillzucker
100-150 g gemahlene Nüsse unterheben
Häufchen auf s Blech setzen,bei 120 Grad ca. 30 min. trocknen.
